今日からお盆休みという方も多いと思います。
帰省ラッシュで高速は今朝から既に渋滞の模様。逆に都内はこれから数日間空くのでしょうね。
休日の朝が小雨まじりの曇天では気分も上がりませんが、せめて食卓は彩りよく明るくと、今朝は具沢山のバケットサンドに♪
チキン、エビ、ジャガイモ、バジル、ルッコラ、スプラウトなどなど。冷凍庫にある材料を使い切れるので主婦としては一石二鳥(笑)
ポテトや野菜類はオリーブオイル、レモン、岩塩、ペッパー、バルサミコ酢などで和え、グリルチキンにはマヨネーズにマスタードを、海老のソテーにはマヨネーズにわさびを。
そして、隠し味にはあめんどろやの芋蜜です！
ほんの少し芋蜜を加えることで、からしやわさびの風味がぐんと引き立つのです♡
帰省される方も、そうでない方も、しっかり食べて健やかに。楽しい連休をお過ごしくださいませ。