ゆく年くる年

2017年の大晦日。皆さまはどのようにお過ごしでしょうか。

我が家の大晦日は毎年、午前中は年越し蕎麦用の蕎麦打ちを済ませ、午後からはデパ地下に美味しいものを調達に行き、楽しい夜に備えます。

今年も美味しそうなお蕎麦が打てましたよ♪

細く長く、健康に。

お蕎麦には他にも縁起を担いだ解釈があり、「末永くよろしく」の意だそうで、引っ越し蕎麦の由来となっています。

あめんどろやも細く長く、お客様に末永く愛されるお店を目指してまいりたいと思います。

今年のご愛顧に心から感謝いたしますとともに、来年もどうぞよろしくお願い申しあげます。

よいお年をお迎えくださいませ。

2018年が皆さまにとりまして素晴らしい年になりますように。

お弁当にも

秋の長雨もようやくあがり、今日は全国的に爽やかな秋晴れ♪

休日なら愛犬と富士五湖あたりにドライブにでも行きたいような陽気ですが、現実は甘くない(笑)

今朝は夫のお弁当作りから1日が始まりました。

牛肉の下味に芋蜜を少々。お醤油やコチュジャンなどともよく馴染み、相性抜群。

夫はビジネスランチの日もあれば、馴染みのお蕎麦屋さんへ行くような日もあるので、お弁当は毎日ではないですが、時々持っていきます。

今はヘルシー志向が高まり、お弁当の方も多いですよね。

お魚や鶏肉などの照り焼きにも芋蜜は便利!甘味や照りだけでなく、食物繊維も補えちゃうなんて素晴らしい。

口から入れる物でカラダは作られているのだから、何を食べるかはとっても大切。

あめんどろやの商品も美味しく身体に優しいものばかり。自信を持ってオススメしたいです(^.^)

ガパオの隠し味

雨降りの休日ランチにガパオを作りました。

炒め上がったガパオの具と相まって、ジャスミンライスが炊きあがる頃には家じゅうが、よく行くタイ料理屋さんの香りに(笑)

嗅覚から視覚から食欲が刺激されます。

パクチーと目玉焼きを添えて、いただきまーす!

芋蜜はお料理の甘味としてお砂糖やハチミツと同様にお使いいただけます。

ガパオの具(鶏ひき肉、赤ピーマン、ホーリーバジルなど)を唐辛子、ニンニク、粉末鶏ガラスープ、オイスターソース、ナンプラー、砂糖で味付けして炒めますが、お砂糖を少し控えめにして、そのぶん芋蜜を加えます。

個性的なアジアン調味料なとどもしっくりと馴染み、ガパオの風味を引き立ててくれます。

ぜひお試しくださいませ♪

そうそう!この器は今年の大相撲五月場所の升席土産の中に入っていたものなのですが、意外とタイ料理にも合うんですよ。

今月もまた10日(日)から両国国技館にて大相撲九月場所が行われます。熱く賑わう両国に、みなさまお越しくださいね♪

アジアンモード

連続21日という長い長い雨続きの毎日がやっと明けたら、今度は猛暑。みなさま、体調崩されていませんか?

暑い時期はエスニックなものが食べたくなりますよね。

お寿司や和食と並んで、タイ料理、ベトナム料理などアジアン大好きな私。

お店にもよく行きますが、家でもグリーンカレー、生春巻き、ガパオ、カオマンガイなどはよく作り、高温多湿の時期は特に無性に食べたくなります。

というわけで、我が家の今日のブランチはアジアンライスサラダにしてみました♪

タイ米、玄米、もち麦を同量にブレンドして、グリーンカレーのスープを混ぜて一緒に炊き上げます。

炊き上がったライスにすし酢を適量入れ混ぜ合わせますが、ここで隠し味に芋蜜を少々投入し和えます。

芋蜜がい〜い仕事をしてくれます♡

ご飯が冷めてきたら、そこに、予めナンプラーなどガパオ風の味付けで炒めておいた鶏挽肉、カットしたトマト、ひよこ豆、レッドキドニー(赤インゲン豆)、グリーンピースなどの豆類、お好みの生野菜などを入れて、最後にパクチーを乗せて完成。

美味しいうえに、火を殆ど使わないのでキッチンも暑くならず、良いことづくめ。夏に食欲が落ちる方でもモリモリ美味しく食べられる栄養満点メニューです♪

バランスよく食べて、残暑を乗り切りましょう!

お盆休み突入

今日からお盆休みという方も多いと思います。

帰省ラッシュで高速は今朝から既に渋滞の模様。逆に都内はこれから数日間空くのでしょうね。

休日の朝が小雨まじりの曇天では気分も上がりませんが、せめて食卓は彩りよく明るくと、今朝は具沢山のバケットサンドに♪

チキン、エビ、ジャガイモ、バジル、ルッコラ、スプラウトなどなど。冷凍庫にある材料を使い切れるので主婦としては一石二鳥(笑)

ポテトや野菜類はオリーブオイル、レモン、岩塩、ペッパー、バルサミコ酢などで和え、グリルチキンにはマヨネーズにマスタードを、海老のソテーにはマヨネーズにわさびを。

そして、隠し味にはあめんどろやの芋蜜です!

ほんの少し芋蜜を加えることで、からしやわさびの風味がぐんと引き立つのです♡

帰省される方も、そうでない方も、しっかり食べて健やかに。楽しい連休をお過ごしくださいませ。

交通系電子マネー

皆さまからのご要望もあり、まずは交通系電子マネー(Suica、PASMOなど)のご利用が可能となりました❣️

このところ暑い日が続きます・・・
そんな時、ひんやりとした"芋蜜アイスもなか"をおひとつ・・・
お支払いはSuica、PASMOで・・・